随着消费需求的多元化，奶业市场得到了进一步细分，单一口味和功效的乳制品已经不能满足日益多元化的市场需求。准确抓住消费者心理、提供明确利益点的产品，才能顺应市场变化、走在行业前列。而近年来，健康与口味的需求已经成为了消费者对乳制品的核心诉求。精准定位消费者的健康需求、研发新产品、开拓新市场是摆在中国乳业面前重要且紧急的课题。“以满足消费需求为导向、以倡导健康生活为目标的新型乳制品，必定会在市场大有作为。”业内致力于专业乳制品研发的君乐宝乳业副总经理朱宏博士如是说。

　　据麦肯锡发表的调查报告显示，中国是仅次于日本的亚洲第二大乳品市场，2010年中国乳品市场规模将达到200亿美元。通过对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进行研究得出，中国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈，中国乳企也纷纷着手推出高附加值产品，顺应市场的发展。

　　高附加值不仅包含了产品在研发、生产过程中产生的各种价值，也包含了产品在营销过程中传递的“精神附加值”。以坐镇石家庄的君乐宝乳业为例，其在年底高调推出以“五谷养生”为卖点的君乐宝“五色谷”液态奶，正是针对消费者最为关心的健康养生话题而开发出的高附加值产品。从产品命名可以看出，君乐宝“五色谷”不仅打出了养生牌、牢牢抓住了消费者心理，更将养生理念与中国传统文化相结合，倡导“五色养五脏”的养生方法。君乐宝“五色谷”所倡导的“五谷养生”概念，最早出现在《黄帝内经·素问》，具有悠久的文化背景。通过将具有中华传承意义的“五色养五脏”养生理论与现代膳食均衡学相结合，这款融合传统与现代的五色谷养生奶，所承载的已经不仅是物质上的营养，更是企业所植入的天然平衡的健康理念与博大精深的中国传统养生文化。

　　业内人士评论，在高附加值产品进一步差异化的发展过程中，这种切合消费者需求，选材天然精良的养生奶，一定会走在乳品升级的前端，引领未来乳业的发展方向。（来源：食品产业网）