于前门大街开门迎客的九龙斋，近日悄然将品牌宣传的重点放在了酸梅汤的纯天然上，开始树立酸梅汤品类的品质与健康。九龙斋负责人表示，我们希望通过引进先进的设备和技术，坚持采用最初的清宫秘制酸梅汤配方和优质的天然原料，不添加香精、苹果酸和焦糖色素等添加剂，不添加任何防腐剂,采用现代工艺经两次七十分钟的熬制，从而保持原汁原味的老北京酸梅汤味道，将酸梅汤这一非常优秀的传统京饮文化能够完好的传承下来。

 

　　酸梅汤无论从历史性和文化特点上看都可以称得上是最具中国味儿的饮品，自奥运期间成为最受欢迎的饮品，于近两年更是受到了多方面的关注和支持，并赢得了大众的喜爱。据史料记载，酸梅汤在清代经御膳房改进配料和工艺后，成为了宫廷御用饮品，得到了历代皇室的喜爱，被誉为“清宫异宝御制酸梅汤”，无论是乾隆还是慈禧都以酸梅汤作为日常保健饮品来去油解腻、美容养颜。之后，北京老字号九龙斋的创始人在道光年间将以皇室秘方熬制的酸梅汤传入京城民间。竹枝词曾赞:“止渴梅汤冰镇久,驰名无过九条龙”，九龙斋酸梅汤也由此得到 “京都第一酸梅汤”的美誉。

 

　　自08年起至今，九龙斋不断在京城近600多家写字楼进行酸梅汤解油腻的健康知识传递，希望让更多的社会主力军的白领们了解到酸梅汤对身体的益处，而将酸梅汤品类逐步的做大做强起来。（来源：大食品）