赵玉美（作者单位：海博投资公司）

　　“家是温暖的，这温暖大都是女人点燃的。因为她能在烟火生活中，让每一个日常，都成为连续发生的幸福和爱情。”

 

　　这是一本叫《会烘培的女人走到哪里都有爱》书中所写的一句话，曾让我对烘培有过美好的幻想。圣诞节的那天，我有幸参加了光明集团工会组织的女职工活动——烘培培训，终于让我圆了一次烘培的梦。

 

　　穿上烘焙师的服装，立刻感觉自己精气十足，对零基础的自己能够成功烘培出作品有了信心。要学习的两个糕点分别是麦片饼干和巧克力麦酚。培训老师是一位经验丰富的烘焙师，她给我们讲解了制作麦片饼干和巧克力麦酚需要准备的材料和一些注意事项，并亲身示范操作，十分生动有趣。老师在讲解的过程中也时刻提醒着我们，制作糕点不要有觉得负担，不要怕会把糕点做坏，而是要去享受其中的快乐。

 

　　终于轮到要亲自上阵了，首先制作的是麦片饼干。双手清洗完毕，将黄油、糖粉、发酵粉、麦片、鸡蛋准备就绪，接着就是揉搓黄油、糖粉，加入蛋黄、蛋清，再加入发酵粉、麦片。这过程看似简单，但是揉搓的力道、方式不同，材料添加的先后次序不同，糕点出来的效果也会各异，那些出众的烘焙师也正是掌握了这里面的奥妙。接下来就是挤压成型了，这道步骤决定着糕点的品相，由于我是初学者也就不刻意求精了，只要注意烤盘上饼干大小适中、间距适宜就可以了，因为如果饼干太小在烤箱内容易烤焦，而摆放的距离太近饼干就会黏在一起。

 

　　有了制作麦片饼干的经验，巧克力麦酚做起来就顺利了许多。最后将制作好的饼干和麦酚分别送入烤箱，静静等待成果。

 

　　当我守在烤箱旁边，闻到飘来的甜蜜气息，忽然就觉得所有麻烦和等待都是值得的。

 

　　烘培的确能够让人快乐，不仅仅是烘培过程中的快乐，当你品尝到亲手制作出来的那种美味，意犹未尽之感正是快乐的味道。