五四有限公司所属上海光明森源生物科技有限公司金针菇调控部的普通工艺员古红梅，14年里她与金针菇结下了不解之缘，为保障金针菇的产量和品质乐意当好“保育员”。

 

　　殊不知，食用菌产品种类很多，而金针菇的生长温度要在5-10度之间，湿度保持90%以上。对于一般人来说，常年在这种低温又潮湿的环境中工作是个挑战，而古红梅却把它视为一种事业来对待。

 

　　“调控”是保证菌丝到菌菇生长的关键性工艺。菌菇的污染率，单产的高低，品质的好坏，均取决于菌菇生长所处的环境和所需的温、光、湿、气。环境和参数设置和合理与否不仅需要凭借调控工艺员的技术和经验，更多的是考验调控工艺员的细心、耐心和专心。白天，古红梅在20多间菇房内来回穿梭；晚上，她经常放弃休息往返于菇房和宿舍之间，她在金针菇菇房投入的时间总要比别人多几个小时。有人不解地问她，“都晚上了，又不是你值班，你不睡觉去菇房干吗？”她总是笑着回答：“金针菇是有生命的，就像刚出生的婴儿。我就是保育员，要用心呵护它，照料它，让它健康快乐地成长”。朴实的话语道出她对工作一种热情与责任。

 

　　为了增加金针菇产量，领导决定对部分菇房改扩建。工程完工后，菇房面积因地制宜，大小不同，菇房调控的难度增加了，古红梅为适应新的变化，不仅加强日常巡检观察菌菇生长变化，控制菇房污染率，观测菇柄和菇帽长势，及时调节“温、光、湿、气”，而且认真分析和对比菇房与菇房间的差别，并把积累和一线生产统计的数据分享给同事，手把手的教新员工熟悉和如何掌握设备的使用方法，检查菌丝的发育和控制污染、保障出芽率等。正由于她在生产一线辛勤努力和默默付出辛勤付出，使得金针菇产量2015年超产2000多吨，让“光明森源”的产品更多地满足市场需求。