王德才（作者单位：上海水产集团东方国际水产中心）

 

　　春节将至，市民们开始准备年货，我不禁想起水产礼包那些事。

　　做水产生意的，除了专做大批发的，无论是做餐饮的，还是做伙食团生意的，乃至于做零售小生意的，水产礼包是必做的生意，而且，有的水产商家只做水产礼包生意，别的一概不做。为什么？利厚啊！

　　水产礼包，肇始于上世纪80年代末90年代初，90年代中期开始流行。水产礼包，受保鲜和保活的局限，里面的东西以冻品为主，因此，很自然的，在当年上海唯一的冻品市场——江浦路水产市场，水产礼包开始了它的不平常的旅程。

　　2006年末，因城市发展需要，江浦路水产市场拆除，几百家冻品批发商搬到了现在的军工路2866号上的上海东方国际水产中心，于是，水产大礼包，自然也跟着过来了。

　　上海赏菊国际贸易公司老总陈惠强从十六铺市场，到八仙桥市场，再到江浦路市场，最后到现在的东方国际水产中心，一路走来，对水产礼包的前世今生最清楚，据他回忆，水产礼包刚起步时，包装也没有现在那样漂亮，讲究些的在马夹袋上简单印上公司名称，简单些的便宜地买些人家统一印制的“水产礼包”字样的马夹袋。里面的货以东海的海鳗、带鱼、鲳鱼为主，价格一般在300元左右，当然，老板门还会根据客户的要求，放些猪腿、南北干货等东西，价格就看加的东西的多少和价值了，这样，有鱼、有肉、有南北货，这个年，到农贸市场买点蔬菜就过去了，这样的单位领导，也够为员工着想的，按现在的流行语，实实在在应该为他或他们点个赞！

　　到后来，水产礼包的生意如芝麻开花节节高，对水产老板来说，做的人越来越多，做的量越来越大，有些礼包单价，动辄数千元：野生大黄鱼二条，帝皇蟹一只，大龙虾一只，再配上若干东海大鲳鱼、东海油带鱼、东海墨鱼和虾仁。更有甚者，放上几千到上万元的海参一盒。当然，这样的水产礼包，普通老百姓绝对是没有口福的，谁能吃到？你懂的！就是一般400—800元的水产礼包，也是普通单位的老百姓很难吃到的，这要单位效益比较好的企业，如金融、电力、通信、机关等单位的员工能够享用。那时，水产礼包做得好的水产老板，每天有十几万现金进账，真是数钱数到手软，现在，有了支付宝、微信等手机移动支付，不用数钱，店里也没有多少现金，即使小偷光顾，也没有多少损失，小偷也有失业的担心啦！

　　2012年，对水产礼包生意来说，是一个标志性的年份。水产大礼包，一般就做二个时间，国庆节一次，春节一次，元旦因为挨着春节，基本上没有量，“五一”劳动节不是传统节日，加上气候转暖，人们的饮食开始转为清淡，因此，也跑不出量。

　　2012年的国庆节，水产礼包生意还是好好的，有些关系多的老板，礼包生意做的风生水起，比如赏菊公司的陈老板，节前，每天总有发不完的货，一天下来，累得腰酸背痛。到了2012年11月初，十八大召开后，中央的“八项规定”出台，之后，“三公”经费、“四风”问题，一个文件接一个文件发下来，水产大礼包量少了，水产大礼包变小了，水产大礼包利薄了，2013年春节的水产大礼包就一下不行了，原先订好的不要了，原先想要采购的不采购了， 2015年开始，稍微回上来一点。2016年，个人消费上来了，部分弥补了单位消费的减少，总体上，水产大礼包是稳中有升，有些水产界老手，总能在风口及时调整，开展网上销售，面向终端销售，让利销售，因此，任凭风浪起，稳坐钓鱼船。

　　由于好的水产品，特别是上海人心仪的东海水产品产量有限，因此，行家往往在节前两个月左右提前下单，以确保到手的礼包中的水产品质量。

　　我国居民的水产消费，呈趋势性增加，而水产礼包，更是作为居民间送礼的一种普通选择，因此，水产礼包的前景将越来越好。