企业的临期品管理是企业产品销售的关键，关系到企业的发展，益民集团所属冠生园集团为做好临期品管理，采取多项有效措施，使产品快速有效周转，达到利益最大化。

 

　　一般把距离保质期到期日还剩1/2时间的产品定义为临期品。比如：保质期为一年的产品，生产日期为2010年1月10日，那么2010年7月10日这批商品就属于临期品的范围。但现实中，许多商超将过了3个月生产日期的产品就不允许厂家进场，于是临期品的时间范围还在缩短。商品到了临期状态，对消费者的吸引力就大大减小，因此，我们在卖场经常会看到处理临期品的行为。

 

　　临期品管理是食品生产企业管理中的一大难题，也是经营运行中可能存在的 “黑洞”。 传统的仓储管理依赖纸张文件为基础的系统来记录、追踪进出的货物，以人为记忆实施仓库内部的管理为主。如果管理不善，临期率就会迅速上升，有可能达到销量的相当比例。

 

　　冠生园集团领导班子将降低临期品率，加快资金周转，改善经营质量作为企业管理转型上的抓手。加强安全库存的管理是减少临期品的关键。一旦发生临期品，则按照预先做好的临期品促销计划执行，实现在管理上的可控。

 

　　冠生园自今年一季度开展这项工作以来，采取了五项有效措施，第一，自动化在库存管理中的全面启用，严格监督货物的先进先出；第二，实施产品的批号管理，产品溯源成为可能；第三，库存产品可在全国范围进行调拨；第四，合理库存，以销定产；第五，推行促销计划，减少或加速临期品的流通。

 

　　管理转型中的临期品管理不仅仅局限于对仓库产品的管理，而是和销售活动相辅相成，使成本最低化，利益最大化的系统管理。比如：用临期品捆绑临期或正常产品进行销售、将临期品降价或打折进行促销销售、开展终端主题促销活动——抽奖、赠品、试吃等等，目前冠生园通过对临期品的管理，逐渐形成了一个系统工程，从而使临期品率不断下降，企业成本的管控力进一步提高。

 

　　临期品的管理大有潜力可挖，冠生园已经完成销售仓库和全国销售分中心仓库临期品的综合管理，下一步还将开展全国经销商仓库产品的监管，帮助经销商减少临期品、消化临期品，实现产品的快速有效周转，达到利益最大化。