巧手匠心 钻研逐梦

良友集团贸易学校深耕烘焙热土　再获佳绩

　　近日，由上海市食品协会和上海市现代职业技能培训中心共同承办的2022年全国行业职业技能竞赛——第二十三届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区选拔赛上，贸易学校仇志俊老师经过一番激烈角逐后脱颖而出，在装饰蛋糕技能比赛项目中荣获金奖。

　　装饰蛋糕技能比赛是一项考验综合能力的赛事，不仅需要选手具备扎实的技术技能和一定的艺术素养，更要求选手具备过硬的心理素质。在3个小时的比赛内，选手将提前准备的部分内容在现场进行装饰组装，并按主题布台，呈现一个西点装饰类作品、一个小型试吃整形西点和一组创意甜点。同时，还要在作品说明卡上标明参赛作品的主题构思。比赛结束后，评审从“产品质量”“主题创意”“外观装饰整体效果”和“清洁卫生”等维度对选手作品进行综合评分。时值炎热暑期，又逢疫情特殊时期，仇志俊老师克服种种困难，刻苦训练备赛，最终荣获金奖，并将参加9月份的全国总决赛。

　　同日，贸易学校蓝天老师也领取了“全国技术能手”荣誉证书，可谓双喜临门。仇志俊和蓝天两位老师的成绩，是对“工匠精神”一词的生动诠释。他们坚持不懈的毅力、专注探求的品格以及精益求精的精神，激励着师生们在追求更高技能的道路上勇往直前。（程琳丽）