小鸡蛋有大作为

正阳禽业蛋液加工项目推进运行

　　为走实禽蛋全产业链发展之路，继续深化蛋品加工，近日，上海农场正阳禽业正式生产蛋液产品，满足多家食品加工企业对高品质蛋液的需求，预计年可生产蛋液3000吨。

　　走进蛋品加工项目的蛋液生产车间，从头到脚全副“武装”的工人们熟练地将一盘盘新鲜鸡蛋放入水中。项目负责人介绍：“蛋液是以62g以上大码光明鲜鸡蛋为原料，采用成套全自动化加工设备，经清洗、打蛋、去壳、过滤、巴氏杀菌、包装等工艺生产制作而成，分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液，可供餐饮、烘焙和食品加工的原料直接使用。”

　　除投蛋与清洗，其余生产环节均在封闭全自动液蛋生产线完成，过程采用国际先进的巴氏杀菌专利技术，杀灭任何残活病原体，加上冷链储存运输，确保蛋液品质洁净安全。

　　该项目的实施，对上海农场正阳禽业深入联农带农服务具有重要意义。通过加工增值拓宽非标品禽蛋销路，上海农场帮着养殖户来赚，合力提升“禽蛋产业高质量发展联合体”实际效能。

　　小鸡蛋做出“大文章”。上海农场正阳禽业加工鲜蛋，增加禽蛋产品附加值，旨在为食品加工企业提供安全健康的蛋液原料，带动禽蛋产业更健康、有序发展。（倪茗）